主持人:今天的几位嘉宾紧紧围绕饮食品牌的创始人，多维扩大视野，进行新的识别和消化。那么，饮食品牌的创始人是指什么时候开始受到关注，什么时候开始兴起呢我们邀请了6位嘉宾，和我们一起探索了饮食品牌创始人的兴起之路。其次，声称要求品牌创始人许战海先生，作为本场圆桌会议的嘉宾主持人，同时参加本次探索的嘉宾:和合谷创始人赵申、李老爷香辣蟹李德义、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武、锅事资创始人皇甫晓涛、干矿杨家火锅创始人陈美杉。
许战海:我们舞台上说的几个人可能互不相识。我们要求大家说明自己的品牌，从我们北京当地的快餐品牌和合谷开始。
品牌创始人许战海，赵申:和合谷做饭快餐，2004年跟上，55岁创业，谢谢。李德义:我是李叔叔辣蟹品牌的创始人李德义。陈美杉:你好，我是重庆干矿锅品牌创始人陈美杉。樊胜武:你好，我是阿五黄河鲤鱼的创始人樊胜武。
皇甫晓涛:我们饮食界的优秀企业家们下午好。我的名字叫皇甫晓涛。我自己的工作不是饮食，2009年无意识地改变了品牌锅的工资。所以，今天我也想和前辈们自学，想分享自己的东西。
许战海:这里有几个创始人，他们自己为品牌做出贡献时，有更多维度的力量。我们首先要求黄河鲤鱼代言人，阿五黄河鲤鱼品牌代言人共享。樊胜武:你好，实质上我们企业以前叫阿五美食，去年改名为阿五大鲤鱼，实质上过去对美食的概念模糊不清。
现在不一样了。我们的新讨论被称为黄河鲤鱼，我自己也是厨师，成为厨师后，在河南和全国都很有名，成立了阿五品牌。我还是我们企业的代言人，用厨师的脸做企业的宣传，我最初是这样做的。
阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武、今天，我非常尊重这次大会的这个定位，品牌创始人是更好的品牌代言人。许多品牌创始人不会说高调。这件事要求明星做广告，要求别人做广告。
但是，我对品牌的解读，品牌的创始人有感觉，实质上中国的品牌企业文化，完全是上司的品牌文化，他想做什么，他的企业不应该做什么。所以，我仍然是我们企业的品牌代言人，我也非常接受。
今天放了微信，说品牌创始人是更好的品牌代言人。然后，很多人说品牌创始人被杀了我说创始人可能活一百多岁，但他的文化精神可以继承，这是不朽的。就像种子一样，种子没有了，但不会成为参天大树。
邢先生刚谈到感情，我也是有感情的人，我真的一生不能为了一天三餐，进店符合现状。我希望更好的人能为自己的品牌代言！许战海:范先生说得很好，但有点小建议。黄河鲤鱼建议不要完全从食材上宣传。
从更高的维度、烹饪技法和其他方面来宣传，不要定义鱼。因为这不是核心。接下来，这个名字叫重庆火锅女神。为什么？新派火锅很多，重庆人当地不吃的是杨家火锅。
我们说她是怎么做重庆锅的陈美杉:我做杨家火锅，首先有重庆人的定义。大学毕业后，我去了新加坡工作。2010年，我想回重庆做火锅品牌，自己做火锅品牌，让重庆火锅从全国回顾，让更多的人理解重庆火锅。平时我特别重视质量，讨厌和重庆的食物一起睡觉，很久以前，重庆当地的媒体给了我绰号。
然而，起初我并不拒绝接受，因为在传统思维中，一个品牌应该找一个明星或名人来代言。但是，近年来，很多客人不是委托我们的品牌，而是说火锅女神的店，所以通过这些表现，自己是更好的品牌代言人。近年来，我们从零开始，现在在重庆火锅行业遥遥无期，拒绝重庆，很多人不想干矿火锅，这与我自己成为代言人有很大关系。现在，我们在看板上已经明确记载了火锅女神陈美杉成立了。
干矿火锅品牌创始人陈美杉，许战海:对干矿有很多理解，想说两点，一定要打出那块板子，它们的肚子特别好，这一点以后要做，打出火锅女神陈美杉的形象也很重要。同时，干矿这四年特别强调的是做更好的火锅，生态质量也要注重，食材要特别强调，重新装修，给消费者留下印象，其他是普通的老火锅，干矿是高质量的火锅。另外，我建议陈美杉下一个市场回到郑州。
郑州有个好品牌，但是可以把这个肚子火锅做得更大，必须联合让肚子火锅被更好的消费者理解。接下来，让李德义先生谈谈品牌创始人的解释。十年来，他还叫李叔叔，李叔叔是他自己。李德义:以前我的企业宣传是老人的形象。
许战海战略品牌咨询机构转入我们企业后，我们企业的宣传形象变成了我自己，外部的宣传都是我末端有螃蟹。我实际上为这家企业代言宣传明显不同于以前。另外，说到这里我们企业的代言人有个小秘密，今天上午陈先生总是说有问题，说爱生活爱生命，什么也不吃，遇到美食时不吃，不吃，怕身体胖，什么也不吃据说你认为我今年多大了，今年54岁，看不见吧。我告诉他17年没吃辣螃蟹了。
谢谢你。李叔叔香辣蟹品牌创始人李德义，许战海:赵总谈和合谷，和合谷没有品牌创始人的形象，我们可以向他说明自己的品牌，要求解读品牌。赵申:和合谷创业是偶然的机会。
否则，55岁的老人就会创业。他说他54岁，我67岁。不吃辣蟹，不吃和谷。我成立和合谷以前是吉野家，实质上和合谷是非常简单的概念，麦当劳和肯德基可以做洋快餐，中国人为什么不能做中国快餐？我们当时注册了两个快餐品牌。
一个是和合谷，一个是中国人，要做中国人的快餐。我原本是以工业标准化的方式做快餐，所以在业界相当于餐饮工业化。当时没有中央厨房的概念，我们一跟上就开始做中央厨房，2010年中编和食药总局全国去找中央厨房，实质上做中央厨房的是和合谷。
我们公司一共有1500人，但没有子公司。我们刚才说有麦当劳、肯德基，能不能和合谷一起做中国人的快餐只是快餐一定要做，我们要解决问题的人们吃肚子的问题，那是必要的，同时是高频率，为什么要符合必要的，高频率，做这件事，还要指出饮食更大的问题是供应链的竞争到繁殖后的性能竞争，我们用自己的优势和合谷特别是在互联网时代，如果你不坚定，你会做得很糟糕，做得不太好！许战海:虽然说得很好，但是听了赵总的描写后，正好应对了下半年的网络和新品种这样的话题，我很尊重这个观点，和合谷是你创立的，你可能会理解整个细节。
中国人创立快餐有特点，为什么全中国企业没有几百人能做快餐？做快餐是工业，不是很简单。简餐市场是中餐市场，确实可以做快餐，但是必须从麦当劳肯德基和吉野家这样的驾驶员那里出来。真正的努力这两年的销售额包括整体表现不如以前好，而且向更差的方向回顾，和合谷这两年没有受到很大的影响，但是想从品牌中说赵总对这一点的想法，或者说想说更好的店铺，和合谷现在在高速铁路车站很少赵申:这正好说明快餐是薄利多销，依靠客流量大、质量低的供应链。
你想要的是，每人20元到30元的饭菜，确保顾客吃不好，没有好的、稳定的供应链，怎么做？因此，餐饮企业的竞争是供应链的竞争。供应链的上端已经完成，我们的快餐和其他快餐不同。现在很多人把快餐简单地指出在中央厨房做好，温暖就结束了，几乎把中国菜的精髓扔掉了。
但是，为了实现快餐，必须在现场处理，给顾客带来好口感的时间带。许战海:我们特别想听听和合谷和真功夫两个品牌的想法。
为什么这两年和合谷的品牌没有减少，真功夫为什么经历了反感的品牌识别，在品牌方面花了这么多钱反而下降了？和合谷创始人赵申:这实质上是性能竞争。这两年快餐年里，快餐正在升级，变化。和合谷的宫保鸡丁5年前买了17美元，现在还是17美元什么？利靠利益，依靠其工业化、标准化，工业化的结果是质量低廉、性能高。
在某种程度上餐厅，快餐烹饪技术一般约30种以上，我们15人足够夺走，手指多达20人，为什么？本质上是将中国菜的30种以上的技术稀释到煮、炸、炸、肉、煮等技术，所以不吃也可以，但性能提高了。许战海:我指出有三点可以交流。
首先，营养知道好这个口号今天还没有限制年轻的时候，中国还没有几个快餐品牌。当时明确提出营养知道好的口号，是为了和西式快餐区别开来竞争，今天推进这个口号，我指出已经和市场矛盾了。但是，中国式快餐有很多味道的自由选择，真正努力的味道不是更好，而是其品牌战略有问题。其次，与合谷竞争的品牌永和王，其问题在哪里？其问题是，中国式快餐是大品种，豆浆只是小马车，怎么能做大卡车呢？和合谷感觉是米饭快餐，其顺利从外部来看，讨论米饭快餐，讨论北京市场转向第二精，第三精选自由选择了简餐市场。
赵申:同意许老师的意见，但还是初学者的问题。从一开始，我就射击了老百姓的需求、高频、经济、喜欢吃、快捷等特征。味道上，我们有现场制作的温暖产品，为什么一样？实盘，我刚才说五年不涨，我们靠什么？在后面的供应链中消化前端。另一个是慢一点。
一分钟吃饭，能做洋快餐，能做中国式快餐吗？我们的初学者不是和别人爬，而是做符合平民的需要。许战海:从赵总身来看，品牌创始人创造品牌时的初心是最重要的。接下来，我们要求跨国创始人皇甫总，谈谈他对品牌的思考。皇甫晓涛:创始人是品牌，我们首先要解读的是什么是品牌，什么是创始人有些人可能笑了，说这两点非常简单，但并不简单。
普通人看到的东西多留在表象上，名人有事物的本质。例如，很多人开玩笑说加多宝打王老吉，怎么办？想起你看到的战争不是你看到的，我们看到的品牌也决不是你指出的概念，口号。什么是品牌？两个字:印象。
你给别人什么样的印象，已经要求你是什么，大家都在探索意见，普通人总有一天传播产品，名人传播品牌。锅事资创始人皇甫晓涛，请问，它传播的是什么？传播自己。这两天王健林印刷了屏幕:王健林一分钱也没花，赚了一亿美元王健林一分钱也没花，网上也有很多段落，钱不是万达的。我们再看马云，马云也需要传播自己。
马云刚开始在输给中国当审查员时，没有人告诉他在做什么，但他炒掉了自己。蚂蚁的金衣服很快就会受到关注，新人们很快就会受到关注。因为马云做了。他是创新者，有一天实现了网络商业的创造力。
既然你的创始人是品牌，就同意定位自己。赚一亿美元为什么很难？这是因为我们总有一天会用点来思考问题。
企业必须考虑产品、团队模式、资本战略等。产品的主体传播结构包括纸箱、市场营销、布局、创造性和品牌。我们一般只传播产品的品牌。
作为创始人，它只能传播这五个方面的任何效的只有传播自己，董明珠也比较，王健林也比较。我的定位，无论哪个媒体，他对我的印象不是创新者皇甫，而是麻辣香锅皇甫。我告诉你。他们都是我转的所有品牌都是单品，比如锅事汇只做麻辣香锅不做别的。
很多人说你做火锅，火锅这么多，我说可以，我一定用第二个品牌，承认和锅的工资没有一半的关系。之后，我想说的是，我真的很简单，每个人都可以想象和定位。当我们定位时，如果消费者的心是墙，我们应该做的就是如何悬挂钉子。
但是，必须忘记的是，创新不是你的权利符号，创新必须构筑生意，不能构筑生意的东西，尽管新的不同，也不会进入创新。赵申:感谢参加今天的论坛，期待这一环节能给未来的经营和发展带来更多启发。品牌创始人的兴起之路始于我们的红餐网，谢谢。
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